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Home > 요리 |
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남편과 시무보님 입맛 사로잡는 요리 비결
예비신부ㆍ초보주부에게 꼭 필요한 131가지 메뉴를 소개한다!
요리가 제일 걱정인 결혼 앞둔 예비신부와 요리솜씨 자신 없어 고민하는 초보주부를 위한 쉽고 친절한 요리책. 결혼 3년차 주부인 저자가 자신이 예비신부 시절부터 지금까지 만들어 온 각종 요리와 그동안 쌓아온 노하우를 초보주부의 눈높이에 맞추어 알기 쉽게 소개한다.
남편과 시부모님 입맛 사로잡는 밥ㆍ국ㆍ찌개ㆍ반찬 등 일상요리부터 집들이하는 날이나 가족의 생일 등에 준비하면 좋은 특별요리, 손쉽게 만드는 김치와 장아찌, 명절 증후군을 날려줄 쉬운 명절요리, 고마운 분들께 선물하기 좋은 각종 요리까지 평범한 재료로 맛있게 차려낼 수 있는 131가지 알짜배기 메뉴를 소개한다.
또한, 손쉬운 계량법, 각종 육수와 국물 만드는 법, 알뜰살뜰 장보기 노하우, 냉장고 관리법, 제철식품 캘린더, 요리 궁금증까지 생생한 노하우가 가득하다. 결혼 앞둔 예비신부, 아직 요리에 대한 감을 못 잡은 초보주부들을 위한 요리책이다. 전체컬러.
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저자 | 윤재나
똑순이란 블로그 닉네임만큼이나 ‘똑’소리 나는 야무진 살림솜씨를 자랑하는 결혼 3년차 주부. 음식솜씨 좋은 친정어머니를 쏙 빼 닮은 덕분인지 평범한 재료, 간단한 레시피로도 맛있는 요리를 뚝딱 만들어낸다. 결혼 전에는 입맛 까다로웠던 남편도 지금은 “자기가 만든 음식이 최고!”라며 엄지손가락 치켜세우고, 시부모님 또한 그녀가 애교 있게 선보이는 각종 요리에 이미 며느리 편이 된지 오래.
지금은 베테랑 주부 티가 팍팍 나는 그녀지만, 예비신부였던 시절에는 요리가 마냥 막막하고 어렵게만 느껴지기도 했다. 매일 하는 요리, 이왕이면 좀 더 즐겁고 재미있게 할 수는 없을까 고민했던 경험을 토대로 다른 예비신부와 초보주부들에게 도움이 될 만한 쉽고 친절한 요리책을 만들고자 했다. 그 마음 고스란히 담은 <예비신부 밥상차리기>에서는 마치 시집간 친언니처럼 요목조목 자세하게 요리 노하우를 알려주고 있다. 평소 요리의 ‘요’자도 모르던 예비신부, 오늘 밥상에는 또 무슨 메뉴를 올려야 하나 고민하는 초보주부들에게 친절한 요리선생님이자 든든한 친구가 될 것이다. |
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Let's Start! 똑순이의 친절한 쿠킹노트
Cooking Note 1 똑순이의 쉬운 계량법
Cooking Note 2 칼질법 완전 정복하기
Cooking Note 3 요리의 기본, 다양한 육수와 국물을 만들어요!
Cooking Note 4 음식 맛 살리는 양념, 모두 모여라!
Cookong Note 5 비슷비슷해서 아리송한 재료 구분하기
Cooking Note 6 요리를 잘 할 수 있게 도와주는 주방살림
Cooking Note 7 똑순이의 알뜰살뜰 장보기 노하우
Cooking Note 8 집들이 음식 멋지게 차리는 노하우
Cooking Note 9 왕초보를 위한 요리 궁금증 Q & A
Cooking Note 10 냉장고 관리 잘 하는 주부가 진짜 살림꾼!
Special Page 제철식품 캘린더
Part 1_시원하고 얼큰한 국물과 함께 밥 한그릇 뚝딱!
국·탕·찌개·전골
입맛 없는 초봄의 별미_쑥 된장국
뽀얗게 우러난 시원한 국물이 일품_북어 감자국
밥 한 공기 말면 보양식이 따로 필요없는_쇠고기무국
아욱과 된장의 구수한 조화_아욱 된장국
숙취 해소에 좋은 부추를 가득 넣은_계란 부추국
부드럽고 순한 맛이 특징_미소된장국
더운 여름날 시원하게 즐기는_오이미역냉국
속을 시원하게 풀어주는_콩나물국
맑게 우러난 홍합국물이 포인트! 홍합 미역국
철분이 풍부해 여자 몸에 좋은_시금치 바지락국
오동통한 굴과 보드라운 두부가 만났다! 두부 굴국
한 그릇 먹으면 속이 든든한_어묵 만두탕
칼칼한 국물과 속이 꽉 찬 꽃게의 만남_꽃게탕
시원한 국물맛이 최고! 홍합탕
뜨거운 국물에 속이 확 풀려요! 알탕
쫄깃한 우럭 살이 일품_우럭 매운탕
건강보양식의 최고봉_삼계탕
시원하고 깊은 바다의 맛이 느껴지는_바지락 순두부찌개
한국인 입맛에 가장 잘 맞는_된장찌개
대한민국 대표 찌개_김치찌개
비법만 알면 만들기 쉬운_부대찌개
진하고 얼큰한 국물맛으로 먹는_고추장찌개
맛도 만점! 영양도 만점! 버섯 두부전골
자투리재료의 근사한 변신_모시조개 김치우동전골
Part 2_쉽고 간편하게 한 끼 해결하는
한그릇요리
찬밥처리 으뜸 해결사! 김치볶음밥
밥, 김치, 묵, 야채가 한 그릇에 모두 모였다! 도토리묵밥
버섯의 영양을 고스란히 담은 퓨전덮밥_굴소스 버섯덮밥
피부미용에 좋은 해초를 듬뿍 넣은_해초비빔밥
평범한 재료로 누구나 쉽게 만드는_굴소스 야채볶음밥
바삭한 치킨과 향긋한 카레의 만남_치킨 카레라이스
경사스런 잔칫날 먹던_잔치국수
한 끼 식사로 OK! 남편 술안주로도 OK! 골뱅이 비빔소면
가슴 속까지 따끈해지는_버섯 칼국수
두부를 이용해 손쉽게 완성하는_두부 콩국수
조개의 개운한 맛이 가득한_봉골레 스파게티
단무지와 김치를 넣어 깔끔한 맛_단무지 유부초밥
시원하게 적셔 먹는 깔끔한 별미_메밀소바
밀가루 대신 흑미로 만든 건강요리_흑미 수제비
가다랭이국물로 만든 특별한 맛_쇠고기야채죽
남녀노소 모두에게 좋은_전복죽
Part 3_매일매일 다양하게 즐기는
영양만점 반찬
바다 내음 나는 상큼한 냉채_미역새우냉채
개운하고 향긋한 맛_팽이버섯냉채
몸속 유해물질을 배출시켜주는_도토리묵무침
아삭하고 시원한 여름반찬_노각무침
배부르게 먹어도 날씬한 기분_우무묵무침
청포묵과 미나리가 만나 건강한 반찬이 뚝딱! 청포묵 미나리무침
콜레스테롤 수치 낮추는 가지를 조물조물~ 가치무침
고소한 들깨가루로 맛깔스럽게 무친_들깨 참타리버섯무침
부드럽고 담백한 맛_비름나물무침
봄철 잃었던 입맛을 확 살려주는_돌나물무침
파릇파릇 신선하고 아삭한_상추겉절이
달콤하고 고소하게 즐기는_땅콩호두정과
어묵과 고구마의 달콤 짭조름한 만남_어묵 고구마조림
양질의 단백질이 가득! 계란장조림
변비예방에 좋은 우엉으로 만든_우엉조림
개운하고 얼큰한 밥도둑_갈치조림
초스피드로 만드는 반찬_두부조림
밥에 쓱싹 비비면 다른 반찬 필요없는_쇠고기고추장볶음
쫄깃한 주꾸미로 만든 건강반찬_주꾸미볶음
기름기 뺀 참치와 담백한 야채의 만남_참치야채볶음
마늘종의 영양이 고스란히 담긴_마늘종 멸치볶음
어묵과 야채의 화사한 만남_어묵야채볶음
애호박과 새우젓은 찰떡궁합! 애호박 새우젓볶음
전자레인지로 완성하는 초간단 반찬_깻잎찜
우유를 넣어 더 보들보들한_계란찜
입에 짝짝 붙는 칼칼한 맛_꽈리고추찜
향긋한 미더덕과 씹는 맛 좋은 오만둥이로 만든_미더덕찜
영원한 국민 반찬! 계란말이
강원도의 소박한 별미_메밀전병
비 오는 날 생각나는_해물부추전
감자를 손으로 갈아 쫀득쫀득해! 감자전
냉장고 속 자투리재료 모아 맛있게 만드는_두부버섯 된장떡
맛있는 양념과 숙성시간이 관건! 고추장 돼지불고기
매콤달콤한 양념을 발라 맛있게 즐기는_더덕양념구이
상큼한 유자간장소스에 재운_삼치유자청구이
칼슘의 보고 뱅어포로 만든_뱅어포구이
Part 4_직접 만들어 더 맛있고 뿌듯한
김치&장아찌
한국인의 영원한 밥 친구_배추김치
새송이버섯의 특별한 변신_버섯장아찌
아삭아삭한 효자 반찬_깍두기
배추김치 담그기 번거로울 땐_양배추김치
갓 따온 오이의 아삭함이 그대로_오이소박이
입안을 개운하고 향긋하게 하는_깻잎 양배추김치
남편을 위한 천연 피로회복제_매실엑기스
오도독 씹히는 향긋함_매실장아찌
조물조물 맛있게 무쳐먹는_오이지무침
알록달록 예쁜 색이 눈을 자극하는_오색 야채피클
Part 5_명절에도 사랑받는 며느리되기!
명절요리
가장 기본적인 명절음식_떡국
차례상에 올리는 국_탕국
몸에 좋은 약용 나물_도라지나물
명절요리에 빠질 수 없는 나물_시금치나물
명절에도 평상시에도 즐겨 먹는 고사리나물
건강도 입맛도 되찾아주는_취나물
겉은 노릇하고 속은 담백한_생선전
명절에 못 먹으면 섭섭해! 호박전
새색시답게 얌전하게 부쳐내는_두부전
맛있는 양념에 제대로 숙성시킨_육적
명절요리 중 가장 고급스러운 메뉴_갈비찜
알싸한 맛이 매력적인_수정과
식사 후에 마시면 좋은_식혜
정성껏 빚어 예쁜 아기 낳자_오색송편
Part 6_초보 티 내지 말고 번듯하게 차려내자!
손님초대요리
주꾸미로 만든 웰빙 샐러드_새싹채소 주꾸미 샐러드
만들기도 쉽고 보기에도 먹음직스러운_새우튀김 샐러드
집들이상을 화려하게 꾸며주는_훈제연어말이 샐러드
죽순과 새우의 고소한 맛이 일품_죽순새우냉채
푸짐한 손님초대요리_안동찜닭
손님상에 빠질 수 없는 중국요리_마파두부
술안주로 딱 좋은_닭봉 오븐구이
정통 수제 돈가스맛 그대로! 일식 돈가스
만들기 쉬운 서양식 수제비_감자뇨끼
생각만 해도 군침 도는_잡채
고단백 닭안심을 매콤하게 볶아낸_닭안심볶음탕
야채와 함께 시원하게 즐기는_야채물회
내 손으로 만드는 인기 만점 중국요리_깐풍기
몸에 좋은 버섯과 불고기의 만남_버섯 불고기
향긋한 부추잡채와 촉촉한 꽃빵의 만남_부추잡채
우리 집이 바로 베트남요리 전문점_야채 쌀국수볶음
레몬간장소스와 닭고기의 환상적인 만남_유림기
집에서 즐기는 정통 카레_인도식 카레
간편한 한 끼 식사로 참 좋은_고구마 크로와상 샌드위치
Part 7_백만 불짜리 센스를 발휘해보자!
선물요리
어른들께 인사드릴 때 들고 가면 딱 좋은_피칸 파이
과일통조림으로 만든 달콤한 케이크_후르츠 파운드 케이크
오도독 씹히는 달콤상큼한 맛_무화과 머핀
알록달록 예쁜 색감에 건강까지 생각한_건강 상투과자
구수한 추억 속 그 맛! 옥수수 술빵
어른들을 위한 부드러운 간식_쑥 카스텔라
입안에서 사르르 녹는 부드러움_고구마 케이크
노화억제와 항암효과가 있는 백년초로 만든_백년초주스
건강에 좋은 재료만 넣은_당근 머핀
버섯의 영양을 통째로 맛있게 즐기는_버섯과자
바삭바삭함과 고소함이 어우러진_식빵러스크
며느리 정성으로 만든 특제감기약_배숙
Index
Thanks to...도움 주신 분들
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